ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব এজিং (এনআইএ) অনুযায়ী, আল্জ্হেইমের রোগ প্রায় 4.5 মিলিয়ন আমেরিকানকে প্রভাবিত করে এবং বয়স্কদের মধ্যে সবচেয়ে প্রচলিত ডিমেনশিয়া হয়। আল্জ্হেইমারের রোগটি মস্তিষ্কের স্মৃতিশক্তি হারিয়েছে এবং মারাত্মক মস্তিষ্কের ক্ষতি এবং মৃত্যুর সাথে শেষ হয়ে যাওয়ার ফলে ধীর গতির প্রবণতা সহ একটি অসুখীয় রোগ। যদিও কোনো চিকিত্সা আল্জ্হেইমের রোগ বন্ধ করতে প্রমাণিত হয় না, তবে কিছু প্রচলিত ঔষধ রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে অল্প সময়ের জন্য উপসর্গ সীমাবদ্ধ করতে পারে। উজ্জ্বল গবেষণা লাল ওয়াইনের ব্যবহার এবং আল্জ্হেইমের রোগের ধরন সংক্রামক পতনের ঝুঁকি ঝুঁকির মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখায়। ইঁদুরের একটি নতুন এনসিসিএএম-তহবিল গবেষণার লেখকেরা দেখেছিলেন যে দ্রাক্ষা বীজ থেকে প্রাপ্ত পলিফেনোলিকস-এর মতো লাল ওয়াইনের মতোই আলজাইমারের রোগের ধরন সংজ্ঞার স্ফীতির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে।

মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা আল্জ্হেইমের রোগের সাথে মায়েদের পরীক্ষা করে দেখেছেন যে ভাইটিস ভিনিফারার (cabernet sauvignon) দ্রাক্ষা বীজ থেকে 100% জল-দ্রবণীয় polyphenolic extract, আল্জ্হেইমার রোগের ধরন সংজ্ঞার ক্ষয় বাড়াতে পারে কিনা তা দেখতে। মৃৎপাত্রের মাত্রা 5 মাস পর্যন্ত পানিতে ভেসে আসা বা প্লাটিসো চিকিত্সা হিসাবে পানিতে ডুবে যায়। মস্তিষ্কটি তখন জ্ঞানীয় ফাংশন নির্ধারণে আচরণগত ভ্রান্ত পরীক্ষা প্রদান করে এবং মস্তিষ্কের টিস্যু নমুনা রোগের প্রমাণ নির্ধারণের জন্য পরীক্ষা করা হয়।

গবেষকরা দেখেছেন যে দ্রাক্ষা বীজের নির্যাস দ্বারা চিকিত্সা করা উকুন নিয়ন্ত্রণ মাইসের তুলনায় আল্জ্হেইমের রোগের প্রকারের জ্ঞানীয় অবনতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে। এটি মস্তিষ্কের মধ্যে অ্যামোলেড গঠন নামে একটি অণু প্রতিরোধের কারণে, যা আল্জ্হেইমারের রোগের প্রকারে জ্ঞানীয় ক্ষতিকারক কারণ দেখানো হয়েছে।